La visita tuvo como objetivo conocer el proceso integral de la planta deshidratadora que funciona allí, coordinada por la Lic. en Nutrición, Julia Locria y la Ing. en Alimentos, Natalia Quintero Ruíz.

Dentro de la Planta Para la Integración Social, se producen guisos deshidratados para abastecer a los sectores más vulnerables de la ciudad y la provincia, además de colaborar con acciones puntuales del Ejército Argentino, como lo fueron las elecciones que pasaron este mes. 

A través del intercambio con productores locales minoristas, se reciben excedentes de producción que no se pueden vender al público, y luego con una serie de pasos a través de máquinas allí emplazadas se llega a un producto final de primera calidad: verdura deshidratada lista para la producción de los guisos de arvejas, lentejas o arroz. Cada paquete abastece unas cinco porciones.

"Con este formato de paquetes, buscamos ayudar la actividad de diversos comedores sociales, pero también fomentar el volver a la mesa, en familia, compartir un plato de comidas completo, con sólo agregarle agua", contó Julia Locria. 

Allí trabajan en la elaboración becarios y estudiantes de diferentes carreras que ofrece la Universidad Nacional de La Plata. ¡Agradecemos la invitación a Casa Libertad La Plata!